POLE
VITAGORA
( Goût - Nutrition –Santé)
Porteur de projet
: Assocation Vitagora® Goût-Nutrition-Santé
Principaux partenaires :
Entreprises : Amora Maille, Aromalyse,
Biscuiterie Bouvard, Bresson, BTC, Canéo, Cenbiotech,
Cen Nutriment, Château de Villars Fontaine, Chazal,
Coopérative Bourgogne du Sud, Coteaux Bourguignon,
Créabio Alphamap, Diana, Dijon Céréales,
Groupe Elancia, Eurogerm, Eurosérum, Filab, Fromagerie
Berthaut, Fromagerie Gaugry, Fromagers en Bourgogne, IDPConcept,
Jean-Louis Amiotte, Lactalis, Lyonnaise des Eaux, Maison
Latour, Merck Médication Familiale, Microvitis, Salaisons
Dijonnaises, SEB SA, Sediag, Sémur Feuilletage, Senoble,
Spiral / Kirial, STL, Trilégumes, Urgo, Yoplait…
Organisations professionnelles : ARIA Bourgogne,
Association Moutarde Bourgogne, Bureau Interprofessionnel
des Vins de Bourgogne, Bureau Interprofessionnel des Vins
du Jura, CEPIEC, Comité de Viticulture de la Côte
d'Or, Comité du Nord des Plants de Pomme de Terre,
Comité Interprofessionnel du Gruyère de Comté,
Fédération des Syndicats de Négociants-Eleveurs
de Grande Bourgogne, Syndicat de Défense de l'Epoisses,
Syndicat de Défense du Charolais et Mâconnais,
Syndicat de Défense du fromage de Chaource, Syndicat
du Mont d'Or, Syndicat du Morbier / Bleu de Gex, Union des
Œnologues, …
Etablissements de recherche / formation :
Centre Européen des Sciences du Goût, CRITT
2ABI, CRITT Agro-Environnement, ENESAD, ENILBIO-ISBA, ESC
Dijon Bourgogne, INRA, INSERM, ITFF, Université de
Bourgogne, Université de Franche-Comté…
Stratégie :
Pôle de Compétitivité « Goût-Nutrition-Santé
» Bourgogne Franche-Comté, VITAGORA® a
pour objectif de développer l’essor des acteurs économiques
de ses deux régions tout en contribuant à
la valorisation de l’excellence scientifique locale et à
la promotion de l’attractivité des organismes de
formation du Pôle sur le plan national et international.
A ce jour 71 Pôles de Compétitivité
ont été labellisés dont 14 dans le
secteur agroalimentaire. Parmi ces derniers, VITAGORA®
est le seul pôle à valoriser l’importance du
Goût et de la Sensorialité dans les produits
alimentaires et à étudier les interactions
fonctionnelles entre les qualités organoleptiques
et les qualités nutritionnelles. Fort de ce positionnement
unique, à l’alliance des professions de la santé
et du monde agroalimentaire, VITAGORA® accompagne et
fédère les acteurs de ces deux univers complémentaires
autour de projets innovants créateurs de valeur.
Les projets développés s’appuient sur les
dernières avancées technologiques et scientifiques
grâce à une pluralité exceptionnelle
de compétences R&D réunies par le pôle
sur le territoire Bourgogne Franche-Comté. La structure
‘matricielle’ de VITAGORA®, – les filières industrielles
mises en étroite relation avec les plates-formes
R&D du pôle – permet d’intégrer efficacement
l’ensemble des domaines d’innovation à tous les stades
de la production agroalimentaire / nutrition.
Début 2008, le portefeuille projets de VITAGORA®
comptait 91 projets (49% de projets « industriel »
et 51% de projets « recherche ») dont 58 déjà
labellisés par le Pôle. 6 projets « recherche
» ont été validés et financés
par l’ANR (Agence Nationale de la Recherche) et un projet,
FARINE+, est agréé par le FUI (Fonds Unique
Interministériel).
Faisant entendre sa voix à l’occasion d’événements
majeurs, dont certains sont organisés à Dijon
(tels que le Congrès International Goût-Nutrition-Santé),
VITAGORA® vise ainsi à devenir un portail d’avant-garde
au niveau international, utilisé tant par les grands
groupes que par les PME innovantes.
Site Internet : http://www.vitagora.com
